新富寿司の寿司へのこだわり

 
   
       
   
 

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〒238-0007
神奈川県横須賀市若松町3-5

横須賀中央駅より徒歩5分

「 新富寿司 」

ランチ  11:30~14:00
夜の営業 17:00~22:00

定休日 日曜・日曜前後の祭日

※出前も承ります

TEL 046-822-0012

お寿司・素材へのこだわり

仕入れは築地まで行き、季節毎に旬のネタを厳選しています。創業から伝統の味を守りながら、新たな味を今も求め続けています。

インドマグロ寿司

天然インドマグロのみ使っています

トロはキメの細かい霜降りのようなピンク色でスジも柔らかく、口の中でとろけ甘みが広がります。

赤身は深い赤色で本来のマグロの味を楽しめます。

今となってはなかなか口にすることが難しくなったコハダの幼魚がシンコです。旬の夏場(7月中旬~9月)の短い期間に仕入れ、一匹一匹丁寧に捌いています。

ファンも多い一品です。

あんこう鍋

北海道の余市(ヨイチ)、青森のあんこうを使っています。冬の時期になると、7~10kgサイズのあんこうを吊るし、一匹一匹丁寧に捌いています。

あんこうのダシがつまった鍋と共に、新鮮なあん肝、コラーゲンたっぷりのガラは絶品の一言につきます。〆の雑炊も何とも深い味わい。

是非とも一回は食べて欲しい「自慢の一品」です。

底ぬけ

新潟県長岡市の冷酒です。度数は日本酒としては少し高く17度です。

超辛口ながら後味がすっきりしていて、とても飲みやすく気付けば底が抜けてしまうような、そんな日本酒です。

市場には出回っておらず、とても入手困難で貴重な冷酒です。

 
 

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横須賀中央駅のお寿司「新富寿司」

 

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